餐饮机器人正在迅速走进中国的大街小巷，餐饮老板们跃跃欲试

餐饮机器人正在迅速走进中国的大街小巷，餐饮老板们跃跃欲试，精明的投资人跑步入场，服务员也巴不得把重复枯燥的活交给机器人。

西式快餐标准化程度高，适合大规模工业化运营，面对如火如茶的餐饮机器人热潮，西式快餐企业选择按兵不动，令人意外。

在投资人看来，用不用机器人要看成本是不是足够低，这是关键要素。随着上游核心零部件的价格开始下降，尤其是激光雷达的价格从上万元降至百元，以及核心算法的逐渐成熟，使得目前急切大范围应用于餐饮场景成为可能。虽然目前行业渗透率较低，但是预计未来渗透率可以达到30%以上。

未来中国一定会出现劳动力短缺、用人成本上升问题，机器人将会成为劳动力的一个补充。未来中国的蓝领劳动力有多少，服务机器人的市场就有多大，餐饮是三个赛道中规模和市场较为庞大的一个市场。具体而言，在大众点评上有400万个餐厅，服务机器人哪怕仅渗透10%，就可以拥有40万个点位。中国星级酒店4万家左右，三级医院2500家，在数量级上和餐饮行业存在不小的差距。


餐饮机器人的前途看上去一片灿烂，与多年前的一股热潮颇有相似之处。

大约十年前，哈尔滨、合肥等地都出现了机器人餐厅，吸引了众多眼球，媒体争相报道，几年过后，这些餐厅归于沉寂，甚至关门大吉。
餐饮机器人的应用量级不会上来，可能只有几十台或几百台的量级，但目前餐饮机器人的销量已经达到上万台，这意味着餐饮机器人是一个已经被验证能够规模化的商业模式，当机器人的使用成本和劳动力成本达到某个拐点后，企业就有动力去使用机器人来降低成本，回归到本质而言依旧是劳动力成本问题，

目前传菜机器人的传感器布置在天花板上，围棋子大小的传感器按照一定的形状排列，与地面的机器人交互，不需要对餐厅进行电路改造或者在路面铺设轨道。
机器人是标准化的产品销售，工作人员只需要到餐厅花费半天时间建立地图，进行简单的培训，产品就可以投入使用了，不需要过多部署工作。